মঙ্গলবার, ০৪ অক্টোবর ২০২২, ০১:৪৫ পূর্বাহ্ন
ঘোষণা :
যানজট সমস্যা সমাধানের দাবিতে দারিয়াপুরে কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ মহান শিক্ষা দিবস উপলক্ষ্যে গাইবান্ধায় ছাত্র ইউনিয়নের মিছিল, আলোচনা ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান নেত্রকোনায় সিপিবি’র সাধারণ সম্পাদকের উপর হামলার প্রতিবাদে গাইবান্ধায় কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ বই খাতাসহ শিক্ষা উপকরণের দাম কমানোর দাবিতে গাইবান্ধায় ছাত্র ইউনিয়নের বিক্ষোভ গাইবান্ধায় সার নিয়ে কৃষক হয়রানির প্রতিবাদে কৃষক সমিতির বিক্ষোভ মিথ্যা মামলা প্রত্যাহারের দাবিতে গাইবান্ধায় কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ সমাবেশ দারিয়াপুরে যানজটে নাকাল মানুষ।। কর্তৃপক্ষ নির্বিকার গাইবান্ধায় সাহিত্য সম্মেলন ও সাংস্কৃতিক উৎসব অনুষ্ঠিত বিয়ে করলেন চিত্রনায়িকা পূর্ণিমা এ্যাড. শাহাদত হোসেন লাকু গাইবান্ধা জেলা কমিউনিস্ট পার্টির ভারপ্রাপ্ত সভাপতি
শিরোনাম :
যানজট সমস্যা সমাধানের দাবিতে দারিয়াপুরে কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ মহান শিক্ষা দিবস উপলক্ষ্যে গাইবান্ধায় ছাত্র ইউনিয়নের মিছিল, আলোচনা ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান নেত্রকোনায় সিপিবি’র সাধারণ সম্পাদকের উপর হামলার প্রতিবাদে গাইবান্ধায় কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ বই খাতাসহ শিক্ষা উপকরণের দাম কমানোর দাবিতে গাইবান্ধায় ছাত্র ইউনিয়নের বিক্ষোভ গাইবান্ধায় সার নিয়ে কৃষক হয়রানির প্রতিবাদে কৃষক সমিতির বিক্ষোভ মিথ্যা মামলা প্রত্যাহারের দাবিতে গাইবান্ধায় কমিউনিস্ট পার্টির বিক্ষোভ সমাবেশ দারিয়াপুরে যানজটে নাকাল মানুষ।। কর্তৃপক্ষ নির্বিকার গাইবান্ধায় সাহিত্য সম্মেলন ও সাংস্কৃতিক উৎসব অনুষ্ঠিত বিয়ে করলেন চিত্রনায়িকা পূর্ণিমা এ্যাড. শাহাদত হোসেন লাকু গাইবান্ধা জেলা কমিউনিস্ট পার্টির ভারপ্রাপ্ত সভাপতি

পান্তা ভাতের যত গুণ বলছে গবেষণা

সাপ্তাহিক দারিয়াপুর ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : সোমবার, ১৬ আগস্ট, ২০২১
  • ২২৮

Hits: 19

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পান্তাভাতে এমন একটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা পাকস্থলীর স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

নুন, লেবু আর পেঁয়াজ-কাঁচালঙ্কা। সঙ্গে একটু আলুভাজা হলে তো কথাই নেই। গরমের দিনে পান্তাভাত খাওয়ার মজাই আলাদা। কিন্তু এই পান্তাভাতেরই যে দারুণ খাদ্যগুণ আছে, তা জানতেন?

আজ্ঞে হ্যাঁ। এমনটাই বলছেন AIIMS ভুবনেশ্বরের ক্লিনিকাল মাইক্রোব রিসার্চের গবেষকরা। ২০১৯ সাল থেকে এ বিষয়ে গবেষণা শুরু করেন গবেষক বালামুরুগান রামদাস ও তাঁর টিম।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পান্তাভাতে এমন একটি শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা পাকস্থলীর পক্ষে ভালো। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে পান্তাভাত। ‘এইমস-এ আমরা অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের বিভিন্ন জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়াই। তার সঙ্গে কিন্তু সাপ্লিমেন্ট হিসেবে এই শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড দিই। গবেষণায় দেখা যাচ্ছে পান্তাভাতের জল অর্থাত্ আমানিতেই এই শর্ট ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে,’ জানালেন গবেষক। অর্থাত্ পান্তার মতো অতিসহজলভ্য ও সস্তা খাবার খেয়েও যথেষ্ট পুষ্টিগুণ পাওয়া সম্ভব। তাই শরীর ভালো রাখতে দামি হেল্থ ড্রিংক্সের মতোই খেতে পারেন পান্তাও।

তবে হ্যাঁ। জলে ভিজিয়ে ভাত খেয়ে নিলেই হবে না। এক রাত অন্তত ভাত ভিজিয়ে রাখলে তবেই এই উপকার পাবেন। এর ফলে যে ফার্মেন্টেশন হবে, তাতেই আসল উপকার। গ্রামের পান্তা খাওয়া মানুষের শরীর এত শক্ত-পোক্ত হয় কেন, এবার বুঝলেন তো?

শেয়ার করুন

এ জাতীয় আরো খবর

© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | সাপ্তাহিক দারিয়াপুর

কারিগরি সহায়তায় : শাহরিয়ার হোসাইন